於良好的漁場環境(環境基準A水域)中貫徹飼育管理的紅魽肉質緊實、大小均一。
出貨時採用獨家的活締處理法,更能維持其鮮度。
美「味」(a-ji),是其名稱的由來。
「北浦灘竹筴魚」棲息於日本前三波濤洶湧的日向灘,
富含胺基酸、肌苷酸,維生素以B1、B2居多。
在東面日向灘、位於宮崎縣埼北東方位置自然豐饒的城鎮――北浦町中養殖的「日向白腹鯖」,
是無投藥、安全・安心的養殖魚種。
將自宮崎縣・日向灘捕撈上岸的新鮮魩仔魚經水煮後乾燥。
除了有確實乾燥的上乾魩仔魚外,也有未經日曬乾燥,較為柔軟的釜揚魩仔魚。
Mehikari 在日語中的意思是“閃亮的眼睛”,
它以向您伸出的閃亮的藍色眼睛凸出而得名.
曾被視為珍稀魚類但其肉質細嫩,
成為宮崎縣代表性魚類.
天婦羅,油炸食品,魚乾,生魚片等新鮮食品都很美味.